一、岗位职责
1. 负责菜品的切配、烹饪、出品，保证菜品口味、品相、温度稳定达标
2. 严格按照食谱、标准作业流程操作，控制食材成本与损耗
3. 遵守食品安全规范，做好食材验收、储存、保鲜及台账记录
4. 负责灶台、操作台、厨具、冰箱及后厨区域的清洁与整理
5. 配合前厅出餐节奏，高效完成接单、备餐、出餐，减少错单漏单
6. 协助研发新菜品、优化菜单，根据客诉与反馈改进口味
7. 正确使用并维护厨房设备，排查安全隐患，杜绝安全事故
8. 服从后厨主管/厨师长管理，配合排班、盘点及日常工作安排
二、任职要求
1. 1年以上相关岗位工作经验，有中餐/西餐/面点等专项经验优先
2. 熟悉食材处理、烹饪技法，具备良好的刀工与火候把控能力
3. 了解食品安全、食品卫生相关知识，持健康证上岗
4. 能适应倒班、加班及高强度工作，手脚麻利、责任心强
5. 注重卫生、讲究效率，团队协作意识好，服从管理
6. 无不良从业记录，有餐饮连锁工作经验者优先
三、工作内容简述
负责日常菜品制作、食材加工、厨房卫生、成本控制，保障出餐品质与效率，遵守食品安全与后厨管理制度。
